Alrededor del 11 por ciento de los restaurantes en los Estados Unidos sirven comida mexicana, según un análisis del Pew Research Center usando datos tanto de SafeGraph, que recopila información sobre millones de lugares de interés en todo el mundo, como del sitio de reseñas de usuarios Yelp.

La comida mexicana es bastante popular en los Estados Unidos, tanto así que casi toda la población del país tiene fácil acceso a ella y alrededor del 11 por ciento de los restaurantes de Estados Unidos sirven comida mexicana.

Según un reciente análisis del Pew Research Center, en el 85 por ciento de los condados de los Estados Unidos hay al menos un restaurante mexicano y aquellos condados que no tienen uno, solo albergan al uno por ciento de la población total del país.

Esto quiere decir que el 99 por ciento de los residentes tiene un restaurante mexicano en su condado.

Cinco estados (California, Texas, Florida, Nueva York e Illinois) concentran el 51 por ciento de todos los restaurantes mexicanos en los Estados Unidos.

Además, los restaurantes mexicanos constituyen la gran mayoría de los restaurantes hispanos o latinos, e incluso entre los menús latinos también se ofrece comida mexicana. 

Solo el 29 por ciento de los condados del país tiene algún tipo de restaurante latino o hispano que no sea principalmente mexicano, ofreciendo comida caribeña, cubana, “latinoamericana”, peruana o salvadoreña, señala el análisis. 

En algunos lugares del país que concentran poblaciones de grupos específicos, como el condado de Miami-Dade que es un enclave de la comunidad cubana, los restaurantes latinos con comida caribeña constituyen una proporción relativamente grande, pero incluso en estas áreas, los restaurantes mexicanos representan una proporción comparable o mayor del total de restaurantes.

Así que para hablar más sobre este análisis, invitamos a Mark Hugo Lopez, director de investigación sobre raza y etnicidad en el Pew Research Center.

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